Хотелось бы поинтересоваться, может кто знает, какие примерно документы требуются при поступлении на бакалавриат в Португалию? Вуз не отвечает. Можно ли это сделать как-то по почте или обязательно присутствовать при подаче документов?

Все зависит от вуза, некоторые принимают документы по почте + скайп собеседование. Список тоже формируется самим вузом, примерный список такой - ваш аттестат, мотивационное письмо, наличие суммы оплаты за обучение.

Можно поискать на сайте интересующего Вас вуза.