Какой сейчас нужен бюджет на 1 человека на проживание в Турции в течение к 1 месяца: жильё+еда? В квартире, не в отеле. Сориентируйте, пожалуйста, кто знает.

Смотря в каком городе? Имея долговременную аренду простенькой квартиры, думаю, 5 тыс лир хватит для очень скромной жизни даже в Анталии. Из такого расчета: 2500 - аренда, 500 - коммунальные услуги, 2000 - питание.