Подскажите на Бали всякие входы в храмы и на водопады? Там есть возможность оплачивать картой?

50/50.

Обмен через менял проверенных руб - рупия.

Через бакс/евро в обменниках.

Чем люксовые планируется отдых тем больше локаций будет попадаться с банкоматом и прямо пропорционально обратно.

Может вам вообще наличка и не понадобится, а может только её и нужно будет).

как уже сказали, надо наличку все равно иметь. Чисто подстраховка