Собираюсь в Латвию. для шенгенской визы справку брать из банка о банковских операциях и остатке ,их где нибудь проверяют ,возможно ли их снять и купить долары и евро ?

Главное, чтоб на бумаге была сумма. Выписка желательно посвежее. потом можете спокойно снимать

После подачи на визу можете снимать и делать что угодно.

У посольств нет доступа к личным банковским счетам.

Но выписку нужно делать о движении средств за три месяца с цветный синей печатью прямо чуть ли не накануне визита на подачу документов.