Подскажите, пожалуйста, нормально ли получается иностранной картой оплачивать в китае, просто пластиком, а не алипеем?

Там где есть терминалы - нормально. Но они есть далеко не везде. А коды алипей и вичат даже у попрошаек есть)

Нормально, только ваш выбор магазинов будет очень ограничен

Нормально, но терминалы есть не везде.

далеко не везде есть терминалы, для вас выход или али или снять нал в банкоматах. если честно я мало где вообще видела терминалы, на Санье точно они есть но на материке не везде