Подаемся на визу в Испанию. Для родственников указано банковская выписка спонсора, а как заявитель я должен сдать две выписки (остатки и движение). Для родственников тоже нужны оба типа выписки или один из?

Выписка это и есть документ, содержащий движение за период и остаток. У каждого подающего должен быть полный комплект документов. Т.е. спонсор + 2 родственника = три комплекта документов, в том числе 3 выписки спонсора