Подскажите, пожалуйста, насколько критично во Французской подаче приложить билеты: Москва-Венеция. Париж- Москва.

Маршрутный лист подайте только во Францию. Потом измените планы, такое возможно

Показать вторую страну тоже можно, тем более если у вас 70% будет во Франции. Это не критично

Через Венецию с неоткрытой визой другой страны лететь может быть чревато в любом случае, там самый строгий погранконтроль.