Подскажите пожалуйста,Можно ли россиянам картой оплачивать покупки в Турции ?

Можно.

Юнипей россельхозбанка можно

В некоторых аптеках могут по сбп или кьюару принять, но курс будет выше. Юнионпэй тоже может не везде пройти. Всегда имейте наличку в лирах