Могу ли я забронировать на букинге отель в Испании для мамы и сестры? То есть через свой аккаунт ( мои ФИО), но заселяться мама и сестра

Конечно. При желании даже их имена можете внести в бронь.

Впишите их в бронь (редактирование бронирования). Но имейте в виду, что в некоторых отелях просят предъявить карту, с которой было оплачено и иногда отменяют бронь, если имя гостя и владельца карты не совпадают.