Подскажите, пожалуйста, в какие даты стоит ехать, чтобы увидеть цветущий маральник? Это май месяц?

по разному. когда конец апреля-начало мая, когда вторая декада мая

Да, май, примерно 1-7 но погодные условия вносят свои коррективы плюс минус неделя.