Собираюсь в конце января в Египет, в Шарм-Эль-Шейх. совсем холодно обычно или можно поплавать и позагорать?)

Позагорать - сможете 100%. Опасность сгореть без защитного крема останется.

Поплавать - это будет зависеть от того, насколько успеет прогреться вода, от Вашего ощущения температуры... ну, если гидрик есть, то в любую воду нырнете) 😁

В интернете найдёте температуры воды и воздуха по месяцам. Главное, что зимой северный ветер, поэтому нужно выбирать отель с закрытым от ветра пляжем