Делаю визу в Австралию. Подскажите пожалуйста , если в анкете было указано не верно дата выдачи российского паспорта( приложили его как другой документ подтверждающий личность ) могут ли придраться к этому если не исправить , биометрию сдали сегодня

Думаю, что нужно написать письмо с объяснением и приложить.

Хотя, когда я подала на визу во второй раз (после отказа в первый), я не прописала в application мое отчество, они сами его дописали

Вы про российский внутренний паспорт? А зачем вообще его прикладывать? Он не удостоверяет вашу личность за пределами РФ.

Если вы про загранпаспорт, то тогда нужно воспользоваться формой для сообщения об ошибках.

immi homeaffairs gov au/help-support/applying-online-or-on-paper/online/after-you-apply