В общем-то можно наличкой и картой рсхб обойтись? в Китае

Мелкие продавцы сдачу могут не найти, а так ок

да, с учетом снятия наличных, а так лучше иметь алипей, чтобы туда могли перевести сдачу

Поставьте себе приложение union pay и привяжите туда юаневую рсхб. В вичат тоже можно закидывать через это приложение деньги (на сколько большие суммы не знаю, пробовал пока максимум 150 юаней), отсканировав свой код для получения денег