Подскажите пожалуйста, можно ли рискнуть и пойти в Гамсутль после дождей? Я знаю, что дорога там плохая и всё размыто, наверное. Но, насколько это вообще рискованно и имеет ли смысл пробовать?

Нет, после дождей ехать в Гамсутль не стоит, т к. там надо почти час подниматься наверх пешком по пешеходному грунтовому горному серпантину. Но есть вариант добраться до наверх верхом на лошадях - местные это делают. Если Вас лошади устроят, то - вперед.