Планируем поездку в Италии ( я не была 5 лет) на конец января. Хотим точно посетить Рим и съездить еще куда-то.

в это время года холодно, посмотрите термы в Абано или Монтегротто, оттуда можно достаточно быстро добраться до Падуя, Болонья, Венеция, Европа, Флоренция

на море холод, ветер, влажность

Съездите в Бари как вариант, и далее либо вниз либо вверх по побережью. Интересно познавательно, но севере холодно.

Зря не хотите южнее, в сторону Reggio Calabria, там теплее чем на севере.

Есть недорогие термы по дороге из Неаполя, под Салерно, Contursi Terme

С 7 числа карнавал,в Венеции и Вероне (мы как-то успели побывать на обоих ща один раз). Если понравилась Тоскана (а как она может не понравится?)), то там можно выбрать один из термальных отелей и поездить вокруг. Как в Бари зимой не знаю, но судя по тому, что мы ощутили в авгсте, (жили в 10 минутах езды от побережья прохладно вечером, даже в пледики закутывались), будет не менее ветренно, но с поправкой на зиму. Но смотрите сами. Можно прилететь в Бари ( или без него), Рим, Тоскана, Венеция и/или Верона , вылет или из Венеции или из Милана.

Машину без карты на ваше имя -не взять ( забронировать, и оплатить чужой картой можно, по этому даже тут кто-то выкладывал разъяснение), но на стойке попросят права и МВУ (обязательны, хотя не всегда спрашивают) и карту с именем водителя. По дебетовым картам отлично дают машины (последние разы брали в локавто). Так что вам лучше сделать хоть одну карту на семью. ( все, кто напишет вам сейчас по поводу помощи аренды машины и оформления карт - мошенники). Либо спросите у знакомых, при наличии таковых, через кого они делали карту (обязательно уточняйте, что карта нужна именная). Либо съездить в Минск и открыть карту самостоятельно. У меня их мастер от БСБ (привязываются в АПЛ пей, так что есть возможность и оплачивать брони на букинге).

В прошлый раз, когда мы ехали на каталку и останавливались в Сирмионе на озере Гарда в термальном отеле, было это на Святого Валентина, по дороге туда была прекрасная погода!, даже до футболок разделись. Обратно - дождь, но то, что отель термальный, спасло ситуацию, было чем заняться. Да, ват еще посеветовали Абано и монтегротто , тоже отличный вариант. Это ближе к Венеции (Сирмионе ближе к Вероне). Воды разные. На Герде это сероводородная вода (запах соответственный), но если у вас есть в компании атопики - действие можно почувствовать уже за 2 суток, так де полезна «нервным»). Мы останавливаемся в гранд отель, у них бассейн с видом на озеро. Абано это про опорно-двигательный аппарат. За короткий срок эффекта не получить, но все равно - приятно. Отель посоветовать не могу, были там достаточно давно.

Зимой я бы точно ехала в места, где летом будет много туристов и невозможно будет насладиться в полной мере архитектурой города.

А это Рим, Флоренция)