Посоветуйте маршрут на 7 дней, Прилет мумбаи, А дальше джодхпур, Джайпур, Агра и Варанаси ? Либо вариант без Варанаси или джайпура.

Без Варанаси не вариант)

Джайпур оставьте, Варанаси довольно далеко все бегом бегом будет

Чтобы было укомплектовано то без Варанаси, но его стоит посетить обязательно)

Джайпур по логистике, по впечатлениям - Варанаси. Если время позволяет, то выбирайте Варанаси конечно

Я бы исключил Варанаси, иначе будет все очень быстро и скомкано. Мумбаи-Агра-Джайпур-Джодхпур

Если ехать на 7 дней, однозначно без Варанаси