Кто может посоветовать - как лучше и проще попасть в Мон Сен Мишель из Парижа? Самостоятельно или с гидом?

Проще, конечно, на арендованном авто. И если 3-4 человека, то и недорого.

Также, можно добраться на поезде до Понторсона + автобус (32 еврика с чел). Ну и ещё есть варианты, чуть позамороченнее.

Насчёт гидов - не уверен. Я брал гида только на прогулку по бухте в отлив. Но по-любому, гид - не дешёвое удовольствие (от 200 евро в день), а если тащить его с собой из Парижа, то ещё плюс билеты, проживание, питание и тп

Поезд OUIGO(лоукостер) до Ренна, потом автобус. 88€ на двоих туда/обратно.