Может кто-то знает... есть сервисы по аренде жилья в Чешме или Алачаты или Урла? Нужно на 1 ночь. С оплатой наличными при заезде.

В гуглкартах найдите нужную локацию, забейте в поиск hotels, читайте свежие отзывы, выбирайте. Во многих отелях есть опция "оплата на месте".

Или видите в гугле, что есть свободные комнаты в понравившемся отеле, поезжайте туда и на месте оплачивайте.

Всё просто!

Как вариант бронирования еще - трип ком, это китайский крупный поисковик типа букинга, на нем можно оплачивать российской картой мир.

Ну и у любого туроператора/турфирмы можно один отель купить без перелета ( бывает очень выгодно получается)