Подскажите, пожалуйста, сейчас в Париже есть отели с русскоязычным персоналом?

Зачем он вам?

Что именно вы думаете получить с их помощью?

Скажите Bonjour/Bonsoir Madame/Monsieur, далее назовите ваше имя.

Вы не можете протянуть бумажку, на которой написано, что у вас резервирован и оплачен номер?

Если вдруг не говорите ни на каком языке, кроме русского?

Завтраки обычно утром, не слишком поздно, а скорее, рано.

Если вы желаете завтрак и оплатили его. Если не оплатили, то ещё не поздно это сделать, при желании.

Городской налог попросят оплатить при заселении, приготовьте монеты либо карту.

Собственно, на этом общение с отелем обычно заканчивается.

Если даже персонал говорит по-русски, они вам не посвятят много времени, обычно они заняты. И не предоставят вам дополнительных услуг просто на основании общего языка общения.