Подскажите пожалуйста, просрочили пребывание в турции на 1 день, будет ли штраф и сумма на человека?

выпишут штраф или нет — зависит от настроения пограничника. Часто с оверстеями в несколько дней пропускают без штрафа. Но если будет, то за месяц, сумма зависит от вашего гражданства. Для граждан РФ это 14$ в лирах по текущему курсу + 810 лир, оплата наличными лирами (спасибо за поправку: в некоторых городах можно картой; но я бы все равно готовил налик, так надежнее)

Просто к сведению: Не везде оплата штрафа наличными. В Измире платили картой.