Получили итальянские визы с отметкой -CZ ( пятилетние загран паспорта).

Вам запрещено въезжать в Чехию, Данию, Эстонию и тд. Либо сделать биометрический паспорт и ехать с ним как дополнение

Вас могут не посадить на рейс. Если поймают по земле, могут задержать, оштрафовать, аннулировать визу, поставить запрет на выдачу следующих виз и депортировать. С точки зрения полиции вы не отличаетесь от нелегальных мигрантов из Африки, с которыми придется делить камеру.