Хотим отправить отдыхать в Турцию двух подруг, одной из них на момент путешествия будет 17 лет, несовершеннолетняя.

Просто у нотариуса оформляете доверку, переводить ничего не нужно . В Турции она вообще никому не нужна, только у нас.

Делайте согласие на самостоятельное передвижение, оно нужно только для выезда из рф , соответственно только на русском.

Только что прилетел мой 17 летний сын из РФ в Турцию. Оформили нотариальное разрешение на выезд от одного из родителей, выпустили без проблем. Обязательно оригинал возьмите с собой. Переводить не надо в Турции не просят эти документы