Ситуация: есть свидетельство о рождении ребенка заграничное, с переводом и штампом о гражданстве Аргентины. Получено бабушкой со стороны папы, на неё есть доверенность от папы. Этого достаточно для оформления маткапитала?

Доверенность должна быть от мамы. Она владелец маткапитала, а не папа

Вернее как, папа может получить маткапитал только в определенных случаях : мать лишена родительских прав, умерла, либо совершила преступление против ребёнка. В этом случае папа может оформить маткапитал. В вашем случае доверенность должна быть от вас, а не от мужа. Можно подать заявление на госуслуги, но с вас потребуется оригиналы (можно их «от своего» имени отправить из рф заказным письмом с уведомлением в СФР), тогда должно прокатить