Не подскажите, как обстоят дела с обменом старого доллара в стамбуле?

Все отлично, не переживайте . Почти везде берут

Меняют, но иногда могут взять комиссию или по чуть сниженному курсу поменять.

Добрый. За апарты не приняли, в магазинах тоже. Увезли на Кипр, здесь взяли)

Просто делайте вид, что про "старые" ничего не знаете)))

Мне ни разу не вернули, ни при обмене, ни при покупках.

Заметят грусть в Ваших глазах и желание избавиться, накинут либо 1доллар с сотни, либо комиссию, либо курс занижать начнут) Просто идите в другое место