Как визы в Грецию дают? Бывают отказы?

Отказы бывают (причины - отмена броней, неоплаченные билеты, неполный пакет и др.).

Визы, как правило, выдают под даты поездки с коридором 2 недели, но есть очень редкие случаи мульти до полугода.