Подскажите, Если юани оставшиеся будут на счету, они же в рубли конвертируются, правильно?

Лучше в приложении продать юани и вопрос закроется. Зачем вам снимать их в банкомате?

Если юани на счету , т.е. карта в юанях, то их нужно в приложении отконвертировать. Если рублёвая, то рубли и снимите.