Подскажите, как работает система tax free в донки? они пакуют все в спец. пакеты, которые вскрывать нельзя? их проверяют потом в аэропорту?

Да, пакуют в пакеты

В аэропорту (по крайней мере в нарите) ничего не проверяли

Пакуют, вскрывать по сути нельзя, но почти все вскрывают. Хотя бы для того, чтобы упаковать компактно в чемодан. В аэропортах ничего не проверяют, по крайней мере пока