Я недавно получила документ «attestation de prolongation d'instruction d'une demande de renouvellement de titre de séjour». с ним можно выезжать из Шенгена? Спасибо заранее!

У вас же написано в вашей attestation, что разрешает пересечение границ шенгенской зоны при предъявлении вместе с истекшим титром, а значит можете выезжать и возвращаться, другой вопрос какая может быть реакция на такой документ со стороны неопытных сотрудников, где вы будете проходить контроль.

На

Attestation de prolongation d'instruction указано разрешено или не разрешено

пересечение границ шенгенской зоны. "Ce document n'autorise pas le franchissement des frontières de l'espace Schengen".