Подскажите пожалуйста, в Пекине на вокзале, когда прошли проверку, что сканировать на турникетах, где выход на платформу? Паспорт?

Там отдельный человек стоит возле турникетов, ему дайте паспорт, он отсканирует

Вместе с китайцами через центральные турникеты не идите. Справа или слева от них будет стоять сотрудник ЖД, который сканирует наши паспорта вручную. Вам туда.