Подскажите, можно ли бронировать отель Стамбула на Букинге сейчас?

Можно, там цена зависит от того как скоро вы будете оплачивать бронь, есть и отложенная оплата.

Но не всем букинг дает бронировать тк к нему карту надо привязывать в любом случае перед бронированием. Карты РФ часто не проходят. Попробуйте использовать свою самую старую)) моя маэстро прошла.. или втб вроде иногда проходит