В Шанхае не меняют в банке доллары? Где можно поменять валюту и как называется обменник по китайски, чтобы вбить на карте? Мне говорят «bank of china”, но он единственный и на другом конце города...

Вам в банки надо идти, обменников нет. Можете зайти в отели 5* там возле ресепшн часто имеются аппараты для самостоятельного обмена

Вообще в КНР есть ограничение на оборот валюты

В bank of China бывают обменники, но это ужас. В зависимости от паспорта разные лимиты на разные валюты и могут еще «паспорт проверять». Если будет обменный пункт

В отелях для иностранцев бывают часто меняют