Первый раз еду в Египет. Не могу понять , что за встречи с гидом ? Зачем , мне с ним встречаться? В чём проблема , если я не собираюсь на экскурсии... Или сама буду выбирать с кем мне ехать и куда?

Правильно и не заморачивайтесь на этот счет. Просто не ходите к нему, не тратьте время своего отпуска. Это не обязательная встреча, по желанию туриста. И кто бы что вам не говорил.

Действительно ,если на экскурсии с ним не собираетесь,то и не нужен. Но может понадобиться ,если возникнет необходимость для контакта с Вами в случае длительной задержки вылета ,когда туроператор должен будет перевести Вас в другой отель,если отель где Вы находитесь, не пойдет на договор с туроператором на продление номера или сам отель не пойдет Вам навстречу для продления

Можно поехать на Бесплатную экскурсию - посмотреть Шарм , только ничего не покупать в магазинах - кулюда завозят