Если забронировал отель в Барселоне картой, но физической версии нет, только виртуальная + Apple Pay, будут проблемы?

Мне трудно представить ситуацию, что, при подтверждённой брони Вас не заселят в отель. Есть неплохой метод торговли и убеждения - держите деньги на виду у продавца. Не там где это физически опасно, разумеется. Часто помогает. Ну в крайнем случае могут попросить депозит (было так в Хилтоне в Белграде), потом отдадут. При прокатывании карты они не получают обычно инфу о том, рабочая карта или пустая\не рабочая. Они вроде даже не лочат деньги на ней, в отличие от аренды машин.