По Стамбулу надо с собой носить оригинал загранпаспорта ?

Не обязательно. Но в качестве залога для аудиогидов берут паспорта или 100 евро.

Полиция может проверить документы, мы носим.

Кто то не считает нужным носить оригинал и носит копию

Иногда полиция останавливает и просит предъявить паспорт, чтобы увидеть, день прибытия в страну. И вот тогда надо предъявить загранпаспорт.

Меня даже в отеле предупредили.