Подскажите пожалуйста, стоит ли и возможно ли вообще записываться на конкретную дату в визовый центр Франции заранее, если заявка пока не отправлена, так как ожидаю приглашения от родственницы.

Сначала ловите слот. Потом документы собираете.

Да, если что перенесете запись (можно один раз переносить и не позднее 2 рабочих дней) Приглашение получите, отправите с кем-нибудь посылкой

Разово перенести можно в рамках такого же слота (тот же город и та же категория). Отменить можно за 3 дня в любом случае