С какого числа от даты подачи самое ранее можно просить открытие визы во Францию? Если ли такое, что если не успевают то дают позднее чем ты просишь или дают отказ?

Отказ не ставят. Официальные сроки рассмотрения до 45 дней. Сейчас за 14 дней в среднем рассматривают. Но как будет дальше никто точно не скажет. Есть случаи, что уже улетать надо, а визы нет. В марте в консульстве сбой был и у многих рассмотрение больше месяца заняло. Сейчас вроде наладили. Обычно ставят как просили.