Обменять валюту выгоднее всего через рубли на юани в рф, верно ? В банках будет слишком затруднительно ? Местные обменники (через баксы) это есть ресепшен гистишки ?

да, везите юани. Насколько вам что то обменяют на ресепшене не скажу)

Везите юани.

Менять можно в банках, которые не на каждом шагу + график работы

В гостиницах есть автоматы, но не во всех и они капризничают в плане купюр