Подскажите пожалуйста, туристическую есим в Казахстане без проблем можно оформить по загранпаспорту ?

Е-сим не имеют категорий "туристическая" или нет. Вы просто оформляете по заграну номер телефона у того или иного оператора и если Ваш телефон позволяет используете е-сим вместо обычной симки. Единственное, что, если хотите в дальнейшем сохранить за собой оный номер, приобретите также кслугу типа "симка в сейфе" - за 1 тг в месяц номер будет сохраняться за Вами.