Подскажите, пожалуйста, можно ли где-нибудь в Барселоне в воскресенье купить продукты?

В минимаркетах каких нибудь пакистанских, но там ограниченный выбор

Можно

Есть и сетевые типа Carrefour express, небольшие, но они открыты в воскресенье

Полно где: от небольших частных магазинчиков, до сетевых вполне приличных супермаркетов типа Caprabo.