А сколько должно быть дней выписки из банка до подачи на визу Японии? Ну если ей пару недель это нормально?

Выписка действительна 30 дней в мск, питер - 14 дней. По датам естественно чем ближе к дату подачи тем лучше, 2 недели это долговато, скорее вас попросят принести свежую