Хочется посмотреть: Дербент,Сульский каньон, Гамсутль, ,с этим учётом , где лучше или удобнее поселииться?

Для осмотра Дербента достаточно одного дня с экскурсией. Селиться для этого там не стоит. С побережья проще(и безопасней, с учётом темперамента местных водителей) доехать до Дербента на электричке.