Подруга летом хочет приехать ко мне на отдых в Болгарию. Жить будет в моей квартире. Сейчас заполняет анкету на визу.

тогда по-любому ей нужен отель

сделайте брони отеля пробиваемые и все

Ваше Согласие у российского нотариуса, копия вашего нотариального акта на болгарскую собственность и копия вашей платежки по налогам в БГ за предыдущий год

Это будет виза по недвижимости (частный визит). Вашей. Все, как вы для себя делаете. Отличие только в дополнительном документе - согласие на проживание.

Полный перечень необходимых документов для визы на сайте ВЦ