Скажите, пожалуйста, в Турции принимают же доллары старого образца?

Принимают

Но возможно не в первом попавшемся обменнике и возможно с комиссией

Меняют ,но по низкому курсу , не выгодному .

При нас меняли -3$ комиссия

Принимают на Аксарай точно