Подскажите, пожалуйста, я без опыта с таким и хотела до похода в банк для себя все решить.

Если я не ошибаюсь, то даже если в долларах то там будет конвертация через евро

Обычно когда просят оплатить не в валюте страны, курс терминала грабительский...Так что нужно ознакомиться с ним перед тем как просить это сделать и по возможности произвести расчёт что выгодней

Вы написали про Динамический курс. Действительно, в южных странах любят иностранцам выставлять для "удобства" не в местной валюте, а в долларах. Сразу Вам скажу, это не выгодный курс местного банка, который хуже двойной конвертации при оплате в местной валюте.

Что бы избежать потери на курсе открываете карту в валюте ее конвертации (для BSB это евро) и платите только в местной валюте! Будет только один обмен по биржевому курсу Визы или Мастеркард. Удачи! Оформляйте карту в евро !