Подскажите популярные блюда в Стамбуле?

Пару раз встречали как-то в Стамбуле друзей, которые в Турцию приезжали впервые. Короче, всем одинаково неплохо заходят 2 блюда – тести кебаб и гёзлеме.

Testi kebab означает "кебаб в глиняном горшке". Мясо (чаще ягнёнка) с овощами и зеленью помещают в горшок, который герметично запечатывают (в оригинале тестом, хотя иногда просто фольгой) и запекают в печи при высокой температуре. Мясо получается оч сочным.

Подача блюда на стол подразумевает небольшое шоу с отсечением одной стороны горшка резким ударом ножа. Горшки одноразовые.

Туристам нравится.

Кокореч, кишки со специями, балык экмек, скумбрия с зеленью в хлебе, кебабы разные, голова барана запеченная, мидии, фаршированные рисом. Это что пришло первым на ум.

Вот вам ещё интересного турецкого)

✓ Трабзонский kuymak

✓ Midye dolma (фаршированные мидии)

✓ Şırdan (фаршированный бараний желудок)

✓ Kuze beyni (бараньи мозги)

✓ Сыр с плесенью

✓ Mumbar (фаршировпнные кишки)

✓ Hamsi tava