Я хочу эмигрировать с емьей в Чили и я так понял, что по покупке недвижимости получить ВНЖ не получится, а по открытию бизнеса это возможно сделать?

Только если податься по программе startup chile.

Можно купить недвижимость в Чили, сдавать её какое-то время и показать доход. Это виза рантье. Но для этого и квартира в РФ подойдёт. И вообще как говорят любой пассивный доход. А пока дохода нет есть разрешенные 90 дней и потом если не вылететь небольшой штраф.