Расскажите про одежду в Дагестане. Понятно, что женщинам ниже колен нужно иметь шорты + длинные платья/юбки, а вот как быть молодым людям? Шорты выше колен нельзя? Ну не как семейные трусы, а по середину бедра?

Чуть ниже колен - нормально будет.

У мужчин колени тоже должны быть закрыты,женщинам вообще лучше без шорт какой либо длины.Достаточно много брюк разной длины и ширины,лен вообще отличный вариант

В Каспийске и Махачкале до колена нормально. А вот в горах, могут попросить одеть штаны, в Гооре (Язык тролля) точно.