Подскажите, чизкейк, который все рекламируют - Сан Себастьян. Он типа только в Стамбуле? Или его можно в любом городе РФ попробовать?)

вы праве его пробовать не взирая на его цену, я просто свое мнение озвучил что он не вау… его можно вне башни опробовать и в рф думаю он есть, раз у нас в кз его тоже делают, сравните как раз…

Просто многие вкусы воспринимают от количества глюкозы на языке, а он как раз просто залит всем этим и маскирует важное в этом десерте…

Десерт Сан-Себастьян, известный как “чизкейк Сан-Себастьян” или “горелый чизкейк”, отличается своим уникальным вкусом и текстурой. Вот ключевые моменты, которые важны для идеального исполнения:

1. Гладкая текстура

• Кремовая середина с нежной текстурой и чуть жидковатой консистенцией — это главная особенность.

• Десерт должен быть мягким внутри, но не пересушенным.

2. Подпекшаяся корочка

• Темная, карамелизованная корочка сверху — визитная карточка Сан-Себастьяна. Она придает характерный “горелый” вкус, который контрастирует с нежностью начинки.

• Но корочка не должна быть горькой или пересохшей.

3. Сбалансированный вкус

• Чизкейк должен быть в меру сладким, с легкой сливочной кислинкой. Вкус не должен быть “тяжелым” или приторным.

• Использование качественного крем-сыра, жирных сливок и свежих яиц — основа баланса вкуса.

4. Минимум компонентов

• Простота — залог успеха. В составе только необходимые ингредиенты: крем-сыр, сливки, яйца, сахар и немного муки или кукурузного крахмала.

5. Отсутствие коржа

• В отличие от классического чизкейка, этот вариант выпекается без песочной основы, что позволяет полностью раскрыть вкус начинки.

6. Правильная температура подачи

• Десерт вкуснее всего при комнатной температуре или слегка охлажденным. Холод усиливает плотность вкуса.

Это обычный баскский чизкейк, без песочной основы, но здесь его поливают жидким шоколадом. Похож на нашу запеканку, вкусно

В Питере в буше есть чизкейк баскский. Подозреваю то же самое. А вообще их уже много, где пекут. Даже в моей деревне

Он в россии как просто чизкейк или иногда как бисквит

Здесь он какой должен быть - как мороженое внутри https://maps.app.goo.gl/EosjrwHGfdckDZgu5?g_st=iw

Galata Dondurma

Стамбул, Фатих, Бинбирдирек, улица Пейкхане, 2A

https://yandex.ru/maps/org/galata_dondurma/77079898739?si=t7ttvazrrywpp56jcz1v5tna7g