Мы останавливаемся в Carlton City, район Чайна Тауна, планировали саму новогоднюю ночь где-то в опен спайсе. А там шампанское можно будет купить или с собой везти?

Шампанское в городе купить, в смысле? Можно, но если идти просто в магазин и без скидок - то очень дорого. Покупайте лучше в дьюти фри, по-моему можно 1 бутылку чего-то крепкого либо 2 бутылки вина и 3 банки пива - ну вам уточнят