Как строго относятся к габаритам (ручная кладь) и весу при вылете из Китая? Конкретно из Циндао ?

Это от авиакомпании зависит, а не от города

Китайские авиалинии очень демократичны в плане ручной клади.

К весу более или менее, к габаритам посложнее (если увидят явное превышение, то не пропустят)